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Louis Baptiste
Blanc
2019
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Appellation
AOP Coteaux varois en Provence
Âge de la vigne
55 ans
Cépage
50% Vermentino | 50% Ugni blanc (très vieilles vignes)
Terroir
Terroir : Sols calcaires
Garde
3 à 5 ans
Vinification
Vinification : Vendanges manuelles triées dans les vignes et au chai. Pressurage direct en grappes entières. Fermentation en cuves inox à température contrôlée.
Elevage : 100% en fûts de chêne neufs pendant 12 mois.
DÉGUSTATION
Robe : Jolie robe jaune pâle légèrement brillante avec de beaux reflets dorés.
Nez : Le nez est complexe, ample et savoureux avec de beaux arômes de fruits exotiques, de vanille et de fruits confits.
Bouche : La bouche est ronde, riche, dotée d’une belle longueur et d’une grande élégance. Fruit confit en finale.
Accords : Un grand aïoli, un homard grillé, un plateau de fromages affinés.
